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Alfajores Integrales

25 Porciones | Medio

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Fiestas patrias y no podemos dejar de deleitarnos con las ricas preparaciones que tenemos en Chile, una de mis preferidas sin duda son los alfajores y esta receta saludable los dejará con la boca abierta!

Ingredientes

  • 2 tazas Harina integral
  • 1 cucharada Endulzante granulado (Ocupé Bake Stevia de Naturalist endulzante)
  • 3 Yemas de huevo
  • 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharadas Leche liquida descremada
  • Agua fría si fuese necesario
  • Manjar sin azúcar o dátiles para rellenar

Pasos

 

1. En un bowl mezclar la harina con el endulzante granulado, agregar las yemas y con las manos formar migas.

2. Luego agregar el aceite, leche y agua si fuese necesario. Amasar.
Va a quedar una masa lisa, pegajosa pero manejable con las manos.
3. Envolver en alusa plast y refrigerar por al menos 1 hora.
4. Sacar del refrigerador y sobre una superficie con un poco de harina estirar la masa muy delgada con uslero y cortar los alfajores (yo ocupé la boca de una copa de champaña)
5. Poner sobre la lata del horno con una lamina de silicona para que no se peguen cocinar a 180ºC por 10 minutos aproximadamente o hasta que veas que están dorados.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla y en el momento de servirlos pegar con manjar (puedes hacer manjar de datiles solo procesando datiles con un poco de leche)
7. Guarda los alfajores (sin su relleno) en un recipiente de vidrio hermético para que permanezcan crocantes.

 

 

 

septiembre 16, 2017 — rociosuarez Admin