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Brownie de Zucchini

40 Minutos | 8 Pociones | Fácil

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Esta receta la preparo hace varios años, y solo después de los invitados la prueban les cuento el ingrediente secreto… y la verdad es que hasta que no lo ven les cuesta creerlo.

Pero no es tan extraño, algunas verduras poseen un dulzor y textura que las hace perfectas para incorporarlas en preparaciones dulces, y este es el caso del budín de zucchini.

Ingredientes

  • 1/2 taza Harina integral
  • 1/2 taza Harina de avena
  • 1/2 taza Endulzante granulado (Yo ocupé Naturalist Bake stevia)
  • 1 taza zapallito italiano rallado fino (con cáscara y escurrido)
  • 2 Huevos
  • 1/4 taza cacao amargo en polvo
  • 5 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de Bicarbonato
  • Pizca de sal

Pasos

 

1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl: harina integral, harina de avena, naturalist bake tagatosa stevia, cacao, bicarbonato y pizca de sal.

2. En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos: zapallito italiano, aceite de oliva, esencia de vainilla hasta que todo quede bien integrado y luego mezclar con el bol de los ingredientes secos.
3. Mezclar todo muy bien y dejar reposar la mezcla por al menos 3 minutos, verás que si al principio la notas un poco seca los zapallitos italianos de a poco van soltando humedad
4. Poner la mezcla en un molde para horno aceitado y llevar a horno precalentado a 180ºC or 35 minutos.
5. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

 

 

 

 

abril 10, 2018 — rociosuarez Admin