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Cheescake de maracuya

6 Porciones | Fácil

Ingredientes

  • 1 paquete galletas sin azúcar nutra bien (yo ocupe las de chocolate)
  • 50 g Mantequilla de frutos secos (Puedes elegir de mani, almendras, castañas de cajú o similar)
  • 2 Huevos
  • 200 g Ricotta baja en grasa
  • 1 sobre Pulpa maracuyá
  • Endulzante a gusto

Pasos

 

1. Moler las galletas y agregar la mantequilla de frutos secos hasta que quede una arena mojada. Sobre un molde (ojalá desmontable) poner las galletas aplastando muy bien (puedes ayudarte con un vaso o plato pequeño, debe quedar muy compacto).

2. Para el relleno mezclar los huevos previamente batidos con la ricotta, endulzante ya agregar 30 cc aprox. de jugo de la pulpa de maracuyá (sin pepas). Mezclar muy bien.
3. Poner la mezcla sobre la masa de galletas y llevar al horno precalentado a 150ºC por 15 minutos, que cuaje bien.
4. Sacar del horno, dejar enfriar y refrigerar por 2 horas
5. Antes de servir poner un poco de pulpa de maracuyá sobre el cheescake (nunca antes porque aguará la base) solo te queda disfrutar!

 

 

 

junio 11, 2016 — rociosuarez Admin