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Muffins de frambuesa

8 Porciones | Medio

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La harina de almendra tiene muchas cualidades además de su sabor, y es que su aporte de carbohidratos es bajisimo! Por lo que se recomienda para quienes estan en plan de bajar de peso o quieren cuidarse un poco más.

Si no han probado esta receta no esperen más, es por lejos una de mis favoritas!

Ingredientes

  • 1 taza Harina de avena
  • 1 taza harina de almendras
  • 2 Huevos
  • 2 cucharaditas Esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas Polvos de hornear
  • 1/2 taza Leche liquida descremada
  • 1/2 taza Endulzante granulado (Ocupo tagatosa)
  • 3/4 taza Frambuesas

Pasos

 

1. Batir un poco los huevos y agregar el endulzante, esencia de vainilla, polvos de hornear y la leche.

2. Luego agregar las harinas hasta que quede una mezcla homogenea.
3. Agregar las frambuesas y mezclarlas con movimientos envolventes para que se distribuyan bien y no se rompan.
4. Poner en moldes de silicona o idealmente de papel y llevar al horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.
5. Antes de sacarlos del horno revisa que la base también esté ligeramente seca ya que las frambuesas suelen irse al fondo y humedecer la base lo que puede hacer que tus muffins se rompan al desmoldar.

 

 

 

agosto 27, 2016 — rociosuarez Admin