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Durante el fin de semana una de las preguntas que más me hicieron en mi redes sociales fue sobre el nuevo etiquetado de los alimentos, la también llamada en algún momento “Ley Super8” y que entrará en vigencia el próximo 26 de Junio de este año pero que ya podemos ver como algunos alimentos están empezando a utilizarlo.

Esta Ley, aprobada en el año 2012, tiene como objetivo principal informar a la población de aquellos alimentos que pueden ser perjudiciales para la salud, así como también, prohibir su comercialización de alimentos altos en calorías, grasas saturadas, azúcar y sodio en establecimientos educacionales

¿En qué consiste este nuevo etiquetado?
Todos los envases de productos alimenticios que están sobre los límites establecidos como recomendables (en la foto aparece el limite determinado para el año 2018, ya que será progresivo) deberán estar rotulados con la frase “ALTO EN” en un octágono de fondo negro, de esta manera se pretende que podamos reconocer fácilmente alimentos MUY poco saludables.

¿Porque enfatizo en el MUY? Si 100 ml de liquido tiene 5g de azúcar es una cantidad tremenda! incluso 100 ml de liquido que tenga 2 gramos de azúcar todavía es muy alto para los niveles de sedentario y exceso de peso que tiene nuestro país.

Si bien este nuevo etiquetado es un avance, a mi parecer, los límites fijados son muy poco estrictos, lo mismo ocurre con las grasas saturadas y el sodio.

Las calorías son un tema aparte, yo como Nutricionista incentivo a mis pacientes a NO fijarse en ellas, ya que lo realmente importante es saber de donde vienen esas calorías.

Por ejemplo no es lo mismo 300 calorías aportadas por galletas altas en grasas que 300 calorías aportadas por legumbres con alto contenido de proteínas, hierro, y llenas de nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

¿Qué otras especificaciones contiene el Reglamento?
Los alimentos definidos como altos en calorías, grasas saturadas, azúcar y sodio tendrán prohibición de ser expendidos, comercializados, promocionados y publicitados dentro de establecimientos de educación parvularia, básica y media.

Además estará prohibido hacer publicidad dirigida a menores de 14 años (se considera el uso de elementos, personajes y figuras infantiles, animaciones, dibujos animados, juguetes y música infantil entre otros) de los alimentos con altos índices calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio.

La publicidad de la comida no saludable sólo podrá hacerse en horario nocturno en medios de comunicación masivos y además llevar un mensaje que promueva hábitos de vida saludables.

Ya saben, se ven un alimento con este nuevo etiquetado ES MUY POCO SALUDABLE, pero los que no estén etiquetados no necesariamente serán saludables, de todas maneras debemos informarnos de los ingredientes que contiene y el aporte completo de nutrientes.

Rocío Suárez Eytel

Nutricionista

Magister (c) Nutrición y Alimentación, Universidad de Barcelona

agosto 24, 2016 — rociosuarez Admin