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Albóndigas

4 Porciones | 👨‍🍳 Fácil

Direcciones

Esta receta es muy versátil, puedes reemplazar la carne de vacuno por carne molida de pavo o por carne de soya si lo prefieres.

Ingredientes

  • 500 g Carne molida (elegir la que tiene menos de un 3% de grasa)
  • 1 unidad Zanahoria rallada
  • 1/2 unidad Cebolla picada
  • 2 cucharadas Harina de avena o pan rallado integral
  • 2 tazas Salsa de tomate (Lo ideal es prepararlo en casa (receta en sección varios) o comprar las que NO tienen azúcar)
  • 1 Huevo
  • 1/2 taza Perejil picado fino
  • Laurel, sal, pimienta y ajo

Pasos

1. En una sartén poner chorrito de aceite de oliva extra virgen y una vez esté caliente agregar el sofrito y condimentar a gusto. Siempre agrega el ajo al final, mantiene mejor su sabor. Dejar enfriar.

2. En un bowl con una cuchara desmenuzar un poco la carne y agregar el huevo y mezcla bien.

3. Agrega el sofrito y la harina de avena.

4. Con las manos hacer bolitas, yo te recomiendo sean del tamaño de una pelota de ping pong.

5. 💥 entre el paso 4 y 5 yo hago algo especial, les pongo en el centro a cada boliita un trozo de queso , lo puedes omitir aunque la verdad es como una sorpresa maravillosa 💥

6. En una fuente para horno poner la salsa de tomates, luego las albóndigas (tapadas con salsa hasta la mitad aprox.) y tapar con alusa foil.

7. Llevar al horno precalentado a 180* C por 15 minutos, luego quitar alusa y cocinar por 10 minutos más.

8. 📌 si te gusta la carne más a punto puedes sacarla antes, pero la verdad con estos tiempos quedan cocidas 3/4 y jugosas, aunque ya saben que cada horno es un mundo así que mírenlas cada cierto rato 👀 .
Una vez listas las pueden acompañar con spaguettis integrales o también quedan riquísimas con arroz basmati.

 

junio 28, 2018 — rociosuarez Admin