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Pimientos rellenos con ricotta y pollo

25 Minutos | 8 Porciones | Fácil

Direcciones

Hace algún tiempo atrás probé esta receta en un restaurant, de inmediato imaginé su versión saludable y la verdad es que quedó mucho mejor que la original!

Ingredientes

  • 200 g Pechuga de pollo
  • 4 cucharadas Ricotta baja en grasas
  • 8 unidades Pimientos piquilos pelados (Ocupo marca Perfect Choice)
  • 4 cucharadas Queso parmesano
  • 1/4 taza Pimiento rojo picado
  • 2 unidades Cebollin picado
  • 2 cucharadas Ciboulette
  • Sal rosada y pimienta

Información Nutricional

  • 9,0 g Proteinas
  • 1,0 g H de C
  • 1,9 g Lípidos
  • 54 Kcalorías

Pasos

 

1. Cortar la pechuga de pollo en láminas delgadas y cocinar a la plancha hasta que esté dorado.

2. En una procesadora mezclar el pollo y ricotta hasta que quede una pasta homogénea.
3. Luego agregar queso parmesano rallado, aliños, ciboulette y un sofrito (puede ser en agua o aceite de oliva en baja cantidad) previamente hecho de pimiento y cebollín.
4. Mezclar bien para que todo quede integrado.
5. Rellenar los pimientos morrón con la pasta y llevar al horno precalentado a 180º C por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y comiencen a dorar.

 

enero 21, 2016 — rociosuarez Admin