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Alfajores de Maicena

10 Porciones | ūüĎ®‚Äćūüć≥ Medio

Direcciones

Totalmente a pedido de ustedes, estos ALFAJORES DE MAICENA quedaron compactos pero se desarmen en la boca .
La receta no es tan f√°cil como las que yo suelo hacer pero vale la pena

Ingredientes

  • 120 g¬†Maicena
  • 80 g¬†Harina de avena
  • 1/4 taza¬†Endulzante granulado
  • 1 cucharadita¬†Polvos de hornear
  • 2¬†Huevos
  • 3 cucharadas¬†Aceite oliva extra virgen¬†
  • 1¬†Ralladura de naranja
  • Para el relleno: manjar/dulce de leche sin az√ļcar y coco rallado.

Pasos

1. Mezclar la maicena, harina de avena, bake stevia y polvos de hornear. Después agregar los huevos, aceite y ralladura de naranja. La mezcla quedará medio arenosa.

 

2. 

Mete la masa en una bolsa plástica grande y luego estiras con un uslero

3. Lleva la masa estirada al refrigerador por al menos 30 minutos.

4. Una vez lista, abre la bolsa con una tijera y estira un poco más, debe quedar de 5 a 8 mm de espesor aprox
‚ö†ÔłŹ Esta parte es la m√°s complicada, la masa tienda a desarmarse, si es mucho te recomiendo agregar un poco de leche descremada y volver a amasar y estirar pero si la haces tal cu√°l sin leche el resultado final es mejor.
‚ö†ÔłŹ Si dejas la masa m√°s gruesa es m√°s f√°cil pero luego en el horno se parten mucho.

5. Corta la masa con el molde que tu quieras y pone sobre la lata del horno CON LAMINA DE SILICONA (para mi en esta receta es fundamental)

6.¬†Lleva a horno precalentado 180¬ļC por 6 a 8 minutos, deben estar todav√≠a un poco blandos cuando los saques ya que despu√©s cuando enfr√≠an endurecen.

7.¬†Una vez frios rellena con manjar sin az√ļcar y si quieres agregas un poco de coco rallado por los lados.

septiembre 13, 2018 — rociosuarez Admin